食品機械與設備
作者：常州中實三水機械科技時間：2012-04-18 10:45
基本信息
作 者：殷涌光 主編
出 版 社：化學工業(yè)出版社
出版時間：2007-1-1
頁數：207
字數：35600
印次： I S B N：9787502587833
內容簡介
本書主要介紹食品加工常用機械與設備，共分15章，分別介紹了輸送機械與設備，清洗、分選及分級機械與設備，分離機械，研磨和粉碎機械與設備，脫殼與脫皮機械與設備，攪拌、混合及均質機械與設備，食品成型機械與設備，殺菌機械與設備，干燥機械與設備，食品冷凍機械與設備，濃縮設備，擠壓加工機械與設備，發(fā)酵機械與設備，食品包裝機械。
本書可供食品科學與工程專業(yè)課程教學使用，也可供食品質量與安全等相關專業(yè)課程教學使用，還可供有關研究人員、工程技術人員和高等院校有關專業(yè)師生參考。
目錄
第一章 緒論
第一節(jié) 食品機械與設備的歷史與現狀
第二節(jié) 食品機械與設備的分類、特點和要求
第三節(jié)食品機械與設備的研究及發(fā)展
第二章輸送機械與設備
第一節(jié)固體物料輸送機械
第二節(jié)液體物料輸送機械
第三節(jié)氣力輸送設備
第三章清洗、分選及分級機械與設備
第一節(jié)塊狀果蔬清洗機
第二節(jié)全自動浸泡與噴沖式洗瓶機
第三節(jié)往復直線振動篩
第四節(jié)立面圓振篩
第五節(jié)平面圓振篩
第六節(jié)風振組合分選機械
第七節(jié)塊狀果蔬分級機械與設備
第八節(jié)光電分選機械與設備
第四章分離機械
第一節(jié)概述
第二節(jié)過濾機
第三節(jié)壓榨機
第四節(jié)離心分離機
第五節(jié)萃取機械
第六節(jié)膜技術設備
第五章研磨粉碎機械與設備
第一節(jié)輥式磨粉機
第二節(jié)粉碎機械
第三節(jié)切割機械
第一節(jié) 食品機械與設備的歷史與現狀
第二節(jié) 食品機械與設備的分類、特點和要求
第三節(jié)食品機械與設備的研究及發(fā)展
第二章輸送機械與設備
第一節(jié)固體物料輸送機械
第二節(jié)液體物料輸送機械
第三節(jié)氣力輸送設備
第三章清洗、分選及分級機械與設備
第一節(jié)塊狀果蔬清洗機
第二節(jié)全自動浸泡與噴沖式洗瓶機
第三節(jié)往復直線振動篩
第四節(jié)立面圓振篩
第五節(jié)平面圓振篩
第六節(jié)風振組合分選機械
第七節(jié)塊狀果蔬分級機械與設備
第八節(jié)光電分選機械與設備
第四章分離機械
第一節(jié)概述
第二節(jié)過濾機
第三節(jié)壓榨機
第四節(jié)離心分離機
第五節(jié)萃取機械
第六節(jié)膜技術設備
第五章研磨粉碎機械與設備
第一節(jié)輥式磨粉機
第二節(jié)粉碎機械
第三節(jié)切割機械
第六章脫殼與脫皮機械與設備
第一節(jié)礱谷機
第二節(jié)其他剝殼機械
第一節(jié)礱谷機
第二節(jié)其他剝殼機械
第三節(jié)碾米機
第四節(jié)塊狀果蔬原料去皮機
第五節(jié)花生脫紅衣機
第五節(jié)花生脫紅衣機
第八章食品成型機械與設備
第九章殺菌機械與設備
第十章干燥機械與設備
第十一章食品冷凍機械與設備
第十二章濃縮設備
第十三章擠壓加工機械與設備
第十四章發(fā)酵機械與設備
第十五章食品包裝機械
參考文獻
第九章殺菌機械與設備
第十章干燥機械與設備
第十一章食品冷凍機械與設備
第十二章濃縮設備
第十三章擠壓加工機械與設備
第十四章發(fā)酵機械與設備
第十五章食品包裝機械
參考文獻
【相關技術知識】
